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【丹江特产】丹江翘嘴鲌-地理标志产品保护

发表时间:2016-8-8 19:16作者:道亦无道 阅读(212) 评论: 0

导读: 根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对丹江口翘嘴鲌地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2008年12月10日起对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护。 丹江翘嘴鲌原系长江、汉江土著鱼种,因丹 ...

      根据《地理标志产品保护规定》,国家质检总局组织了对丹江口翘嘴鲌地理标志产品保护申请的审查。经审查合格,批准自2008年12月10日起对丹江口翘嘴鲌实施地理标志产品保护。

 

      丹江翘嘴鲌原系长江、汉江土著鱼种,因丹江口大坝修建,在特定环境(水质、温度、酸碱度、光照)中繁衍生存的地域性特色淡水珍品,具有嘴上翘、眼下有10-15mm红线,背部肌肉突起,背部青灰色,腹部银白色,侧线鳞79-83片,卵无粘性,性成熟晚(雌3-4龄、雄2.5-3龄)、个体大、肉质鲜(蛋白质含量比太湖鲌鱼高1个百分点、氨基酸高 0.5 个百分点)等特征。丹江翘嘴鲌是中国地理标志认定受理的首个活体鱼类。2008年12月,国家质检总局批准对丹江翘嘴鲌实施地理标志产品保护。



      丹江特产品种很多,以丹江翘嘴鲌最为著名。翘嘴鲌药用价值高,在春夏季食用翘嘴鲌,全鱼可入药,其肉性味甘、温,有开胃、健脾、利水、消水肿之功效,治疗消瘦浮肿、产后抽筋等症有一定疗效。另外具有补肾益脑,开窍利尿等作用尤其鱼脑,是不可多得的强壮滋补品。

 


      丹江特产-翘嘴鲌除了有药用疗效之外,古今历来是餐桌上的佳肴,翘嘴鲌属鲤形目,是长江流域的一种古老鱼种,由于生长周期慢,肉质细嫩,味道鲜美,有“长江上等名贵鱼”的美誉,食用历史悠久。

      丹江特产-翘嘴鲌宝贝详细介绍:

      丹江翘嘴鲌是南水北调中线源头---丹江口水库的优质野生鱼类,属天然绿色食品。其肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高,富含丰富的矿物质,有补肾益脑、开窍利尿等功效。其中脂酸和保持大脑细胞活力的营养物质DNA含量更为丰富,久食之,能有效预防心血管疾病,改善神经信息传递、增强思维和记忆能力,故有“长江上等名贵鱼”之美誉。

      风干翘嘴鲌以丹江口水库纯野生鲌鱼为原料,采用地方传统工艺腌制风干而成。使其既保留了鲜鲌鱼的细嫩肉质,又浓缩了风干鱼的独特风味,因此丹江口地区最具特色的水产珍品,令人食而不忘。


 


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